Cava — Mousserende vin, lavet efter champagne metoden. Stammer fra den nordøst spanske vinregion Catalonien. Cava betyder på katalansk kælder … Danske encyklopædi
Dornfelder — Blåt afkom af en krydsning i 1955 mellem Helfensteiner og Heroldrebe. I dag er den en af de dominerende druer i tysk rødvinsproduktion. Giver frugtige vine, der skal drikkes unge. Er druen bag nogle af de bedste engelske rødvine. Dosage Navnet… … Danske encyklopædi
Dosage — Navnet for den efterfyldning der sker med en mousserende vin, der er fremstillet efter champagnemetoden. Dosagen består som regel af en blanding af vin og sukkersirup, og den bestemmer indholdet af restsukker i den færdige vin. Tørhedsgraderne… … Danske encyklopædi
Aligoté — Oprindelig en Bourgogne drue, der de seneste 20 år er blevet stadig mere udspillet af Chardonnay. I dag er der kun få ha. med Aligoté tilbage i Bourgogne. De bedste vine produceres i appellationen Bourgogne Aligoté Bouzeron, hvor udbyttes er… … Danske encyklopædi
Blanc de Blancs — (fr): hvidvin eller mousserende vin af grønne druer … Danske encyklopædi
Blanc de Noirs — (fr): hvidvin eller mousserende vin af blå druer … Danske encyklopædi
Sekt — (ty): mousserende vin … Danske encyklopædi
Spumante — (it): mousserende vin … Danske encyklopædi
cava — ca|va sb., en, er, erne (spansk mousserende vin) … Dansk ordbog
moussere — mous|se|re vb., r, de, t; en mousserende vin … Dansk ordbog
